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Découvrez la Cava Baja de Madrid : Histoire, Tapas et Charme


Cava Baja Madrid Spain

Lors de votre visite dans la capitale espagnole, une promenade dans le charmant quartier de La Latina et la découverte de son emblématique Cava Baja est un incontournable. Ce coin historique vous transportera à une autre époque tout en profitant de ses attractions actuelles.


Un Peu d'Histoire


L'origine de la Cava Alta et de la Cava Baja remonte aux anciens fossés médiévaux situés à l'extérieur des murs de la ville de Madrid, construits pour éviter les assauts contre la ville.


La Cava Baja traverse le quartier de La Latina, depuis la place de Puerta Cerrada, près de la Plaza Mayor, jusqu'à la place du Humilladero, près du marché de la Cebada. Dans cette rue, la plupart des auberges, tavernes et pensions ont été établies pour accueillir les vendeurs arrivant de Castille pour vendre leurs produits sur les marchés de Madrid. Ces auberges ont prospéré au XVIIe siècle, offrant un hébergement aux voyageurs et à leurs chevaux. La rue est alors devenue un point crucial pour les muletiers et les charretiers transportant le courrier vers des villes comme Tolède, Ségovie et Guadalajara. Aujourd'hui, certaines de ces anciennes auberges sont encore debout, bien que leurs fonctions aient changé.


La Vie sur la Cava Baja


Actuellement, la Cava Baja est l'une des rues les plus animées de la ville. Les jours les plus fréquentés sont les jeudis et les week-ends, lorsque la rue est remplie de madrilènes et de touristes profitant de ses diverses offres gastronomiques. Vous trouverez de nombreux bars et restaurants où vous pourrez déguster des tapas typiques accompagnées d'une bière, d'un verre de vin ou d'un bon repas. Sachez que de nombreux restaurants ferment le lundi.


Certains des lieux les plus célèbres incluent :


La Chata

Peut-être le plus ancien de la rue, offrant une cuisine espagnole traditionnelle à des prix abordables.


Casa Lucio

Établi sur la Cava Baja depuis 1974, il est célèbre pour ses "huevos estrellados" (œufs frits avec des pommes de terre). Bien que certains les considèrent surestimés, il reste un endroit emblématique, autrefois visité par le roi Juan Carlos I, le père du roi actuel.


Les Auberges Historiques

Les anciennes auberges qui accueillaient autrefois les commerçants et leurs chevaux ont été transformées en charmants restaurants qui préservent leur histoire et leur tradition. La Posada del León est réputée pour abriter des vestiges du mur musulman du IXe siècle, visibles à travers un sol en verre. La Posada del Dragón, désormais un restaurant, présente des poutres en bois dans l'ancienne cour décorées de phrases racontant l'histoire de Madrid. Enfin, La Posada de la Villa est un restaurant mythique et traditionnel de La Latina, connu pour son agneau et son cocido (ragoût).


Avec d'innombrables bars et restaurants pour tous les goûts, la meilleure façon de découvrir la Cava Baja est de flâner et d'entrer dans les lieux qui attirent votre attention.


Profitez de votre promenade sur la Cava Baja, où l'histoire et la modernité se fusionnent pour offrir une expérience inoubliable au cœur de Madrid. Pour explorer Madrid, nous vous recommandons les applications de https://www.spain-walkingtours.com. Ces applications offrent des itinéraires guidés et détaillés pour explorer la ville à votre rythme, en vous montrant de nombreux bars et restaurants authentiques.

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